市疾控中心开展餐具饮具消毒单位“双随机”监督检测工作

为持续加强餐饮具集中消毒服务单位监督管理，切实维护群众“舌尖上的安全”，根据2025年餐具饮具集中消毒服务单位随机监督抽查工作计划安排，6月24日，荆州市疾控中心联合荆州区疾控中心对我市部分餐饮具集中消毒服务单位开展监督检查。

按照国家“双随机”卫生监督任务要求，执法人员依据相关法律法规规定，对照企业落实《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651-2021）情况，重点检查生产企业用水、使用的洗涤剂、消毒剂是否符合国家食品安全标准，是否建立并遵守餐具饮具出厂检验记录制度等内容，并按照卫生监督抽检程序现场对企业出厂餐具饮具进行随机抽样并开展游离性余氯、阴离子合成洗涤剂残留量、大肠菌群及沙门氏菌污染状况等卫生指标检测。

卫生监督执法人员在现场检查过程中发现2家单位存在出厂检测记录不规范、生产区环境不整洁、未按规定及时向洗涤剂、消毒剂生产企业索证等问题。针对存在的问题，执法人员现场下达监督意见书，同时宣讲《消毒管理办法》等法规要求并指导企业落实整改。

下一步，市疾控中心将扎实推进“双随机、一公开”年度抽查计划，强化监督执法，优化流程环节，实现工作闭环，营造更加卫生健康的市场环境。

卫生监督员现场检查出厂检验记录及相关制度